ছবি : সংগৃহীত
কাজের ফাঁকে কিংবা বন্ধুদের আড্ডায় এক কাপ চা হলে কিন্তু মন্দ হয় না। আবার সারা দিনের ক্লান্তি দূর করতেও চায়ের কোনো জুড়ি নেই। আর এক কাপেই যদি দুই চায়ের স্বাদ পাওয়া যায় তাহলে তো কথাই নেই।
তাহলে চলুন জেনে নিই কিভাবে এক কাপেই দুই ধরণের চা তৈরী করবেন-
উপকরণ:
১। লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
২। লেবুর স্লাইস- ৩টি
৩। চা পাতা- ১/৪ চা চামচ
৪। লবণ- ১ চিমটি
৫। চিনি- ৪ টেবিল চামচ অথবা স্বাদ মতো
৬। তেজপাতা- ১টি
৭। দারুচিনি- ২ স্টিক
৮। এলাচ- ২টি
৯। আদা কুচি- ১ চা চামচ
১০। পুদিনা পাতা- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথম চুলায় প্যান গরম করে ১ কাপ পানি দিয়ে দিন লেয়ারের জন্য। এরপর এর মধ্যে দারুচিনি, তেজপাতা, আদা কুচি, এলাচ ও চা পাতা দিন পানিতে। এরপর একটু নেড়ে দেড় টেবিল চামচ চিনি দিন। এরপর আরেকটি চুলায় প্যান বসান। এখানে দ্বিতীয় লেয়ার তৈরী করে নিন। প্যান গরম করে ১ কাপ পানি ও পুদিনা পাতা দিন। এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিন লেবুর রস ও চিনি। এরপর ১ চিমটি লবণ দিয়ে নেড়ে নিন। দুই লেয়ারের চা-ই ৭ থেকে ৮ মিনিট ফুটান।
এরপর দুটি স্বচ্ছ কাপে লেবু ও পুদিনা পাতার চা ঢালুন অর্ধেক অর্ধেক করে। এরপর ছোট করে কাটা দুই টুকরা লেবু ও দুটি আস্ত পুদিনা পাতা দিন দুই কাপের চায়ে। এরপর পাতলা করে কাঁটা লেবুর স্লাইস সমান করে বসান চায়ের উপরে। এরপর হালকা হাতে চেপে দিন। এরপর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে মসলা চায়ের লেয়ার ঢালুন উপরে। ব্যস তৈরী হয়ে গেল দুই স্বাদের চা!
বাংলা/টিএ/এমএইচ
