হলুদ চা। ছবি : সংগৃহীত
চা হচ্ছে সুগন্ধযুক্ত ও স্বাদবিশিষ্ট এক ধরনের উষ্ণ পানীয় যা চা পাতা পানিতে ফুটিয়ে বা গরম পানিতে ভিজিয়ে তৈরী করা হয়। আর বাঙালি মাত্রই চা বিলাসী। মধু চা, লেবু চা, দুধ চা, পাতা চা, গুঁড় চা সবইতো খেয়েছেন। কিন্তু হলুদ চা খেয়েছেন কী?
জানেন কি হলুদ চা খেলে কী কী উপকার পাওয়া যেতে পারে? হলুদ চা বানানো যেমন সহজ তেমনি এটি একটি সুস্বাদু পানীয়ও বটে। এই চা পান করলে অনেক রকম রোগ ব্যাধির প্রকোপ কমে যায়। আসুন জেনে নি হলুদ চা বানানোর পদ্ধতি।
কীভাবে বানাবেন হলুদ চা?
প্রথমে একটি পাত্রে ১ কাপের একটু বেশি পরিমাণ পানি নিয়ে গরম করুন। পানি গরম হয়ে গেলে তাতে অল্প পরিমানে (এক চিমটি) হলুদ মেশান। এরপর এই হলুদ মেশানো পানি ফোটান। এরপর এটিকে ১০ মিনিট রেখে দিন। তারপর পানি ছেঁকে নিন। এবার ছেঁকে নেয়া পানিতে গোলমরিচ, লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে নিন। হয়ে গেলো হলুদ চা।
হলুদ মেশানো চা পান করলে কী হয়?
* দৃষ্টিশক্তি ভালো হয়
দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে বিশেষ সহায়ককারী উপাদান হল হলুদ। হলুদ চায়ে পাওয়া যাচ্ছে হলুদের এই উপকারী উপাদান যা চোখের রেটিনাকে রক্ষা করে।
* রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন রক্তে জমতে থাকা কোলেস্টেরলের মাত্রাকে কমিয়ে দেয় ফলে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায়।
* ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বাড়ায়
নিয়মিত হলুদ চা পান করলে ত্বক দীর্ঘদিন তার উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে সক্ষম হয়।
* ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়
হলুদের ভেতরে থাকা অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি প্রপার্টিজ ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট শরীরে ক্যানসার কোশ জন্মাতে দেয় না।
এছাড়াও হলুদ চা হজম ক্ষমতা বাড়ায়, স্মৃতিশক্তির বিকাশ ঘটায়, ওজন নিয়ন্ত্রণ করে, মাথার খুশকি সমস্যা দূর করে, আর্থারাইটিসের ব্যাথা কমায়।
